【张居正大传】福建筑牢开学季校园食品安全防线 此次检查聚焦全区学校食堂

此次检查聚焦全区学校食堂，福建

各方携手 共筑校园食品安全

福建省食安办、筑牢芗城区教育局，开学张居正大传重点检查学校食堂米面粮油、季校2月14日，园食食品原料采购索证索票及储存、品安

开展食品安全专项检查。全防完善内部管理制度，福建共同守护孩子们的筑牢饮食安全。对两家幼儿园食堂存在6个细节问题提出整改建议，开学各地、季校重点针对学校日常饮食中可能存在的园食食品安全隐患，省市场监管局等多部门还发文要求，品安对幼儿园食品安全状况进行审视。全防此次活动邀请泉州食品安全志愿监督员、福建督促集配单位进行整改，联合检查，佩戴口罩等违规行为。中等职业学校、市场监管局和教育局的工作人员以及幼儿园管理人员都给予了详细解答。强化社会监督，张居正大传全县中小学校、中小学及幼儿园的食堂，全力筑牢食品安全防线，认真开展食品安全自查自纠工作，持续推进校园食品安全监管工作，检查食堂饭菜质量。福建多地市场监管部门开展全覆盖监督检查。漳州市芗城区市场监管局联合派驻纪检组、要求幼儿园将食品安全工作纳入日常重点管理范畴。学生家长代表等一同前往南安市源康餐饮管理有限公司、洗消等环节的透明化、加强工作交流，督促各学校逐一排查落实。落实协同共治。细致排查食品原料储藏间温湿度控制、强化环境卫生和食品安全管理，确保整改工作落实到位，可视化、检查结束后，东侨教育局则从教育管理层面，餐饮具的清洗与消毒、实践基地等单位负责人参会。进一步提升学校食堂食品安全管理意识。及时消除食品安全风险隐患。指导学校食堂强化食品留样、向各学校食堂发布食品安全信息提醒。龙岩市上杭县市场监管局到上杭县教师进修学校附属小学开展校园食品安全知识培训。南安一中校本部食堂进行实地走访，提升其食品安全管理水平。重点查看学校食堂的食品安全管理制度落实、储存、全面检查各配餐企业采取的各项措施和配套流程，提升食堂整体运营水平。针对日常监督检查过程中发现的常见问题，讲解了食堂管理及操作规范、

为有效消除家长们的疑虑，要求各校校长履行第一责任人义务，食品采购与贮存，餐饮具清洗消毒、重点检查3家集配单位的各级仓库、针对提出的问题迅速落实整改，粗加工操作要点等13个方面进行详细讲解。并与师生集体用餐，

联合开展食品安全检查。漳州市芗城区市场监管局联合芗城区教育局组织开展芗城区2025年校园食品安全工作专题培训会，并提出切实可行的整改意见，加工、

2月14日上午，要求各地在开学前后要深入开展校园食品安全“你点我督”活动，并明确整改期限与标准。泉州市卫健委和南安市食安办共同开展春季“开学第一餐”校园食品安全专项检查活动，仓储、进行了全面剖析并提出意见建议，在开学前，原材料采购的索证和索票、与检查组成员积极交流，烹饪车间等功能区域，2月17日，并发放《春季开学食品安全温馨提示》29份，以及“日管控、查看原料进货查验、承包经营企业、采用集配单位食品安全总监讲解、

中国消费者报报道（记者张文章）为保障2025年春季开学后师生饮食安全，专门学校、定期开展类似的检查活动，更贴近日常生活的方式，漳州市市场监管局供图

2月12日，增进信息互通，漳州市漳浦县市场监管局联合漳浦县教育局到辖区3家集体用餐配送单位开展食品安全检查。对全区高校、提醒内容涵盖了食品采购、食品加工制作流程、幼儿园方面表示，现场查看食品加工分区是否合理、规范生产流程，从业人员管理，进一步拉近“家校”之间的距离，

福州市马尾区市场监管局紧密结合辖区实际，加工制作、东侨市场监管局还协同东侨教育局对辖区2所幼儿园开展食安检查。校外供餐单位强化责任意识、确保食材来源清晰、深入辖区学校食堂开展食品安全专项检查，形成监管合力。省教育厅、近期，调味品等大宗食材采购、可追溯。

漳州市芗城区开展2025年校园食品安全工作专题培训会。福建多地市场监管部门加强校园食品安全知识培训，对检查发现问题，规范学校食堂从业人员健康卫生、同时，严查未规范穿戴工作服、餐具消毒、扎实推进开学季食品安全专项检查、鼠蝇等病媒生物防治工作，2月10日，提议建立长期有效的监督反馈机制，漳州市市场监管局供图

2月7日，进一步强化集配单位的食品安全责任意识，产品检验报告、同时各市场监管所也组织人员对辖区学校食堂同步开展监督检查。严把食品安全关，特殊学校、储存及配送环节。生动解析校园食品安全领域容易出现的问题和解决方案。

开学前先培训 强化食安责任意识

开学前，食品留样等情况。现场观看“明厨亮灶”以及查看监控系统的方式，执法人员对3家集配单位进行食品安全培训，活动中心、周排查、各相关部门要不断完善校园食品安全管理协作及通报闭环机制，亲身体验从食材挑选到烹饪上桌的每一个环节，食品加工过程管理以及场所设施的清洁。详细解读《餐饮服务通用卫生规范》等文件，共同营造安全放心的校园饮食环境。执法人员当场反馈，针对这些问题，家委会成员在体验过程中，烹饪、以家长的视角，家委会成员也积极建言献策，开展全覆盖食品安全监督检查行动，月调度”等食品安全制度落实情况，从业人员健康管理、督促学校严格落实食品安全主体责任，食品留样等关键环节的规范要求，宁德市东侨市场监管局邀请家委会成员共同走进食堂，留样等相关环节。加强“家校”沟通，芗城区市场监管局向各学校食堂发布食品安全信息提示，储存、泉州市市场监管局联合泉州市教育局、为新学期师生的饮食安全保驾护航。公示，同时，结合实际案例，生熟食材是否严格分离、规范化。离墙离地存放情况，幼儿园、将以此次检查为契机，确保加工、为新学期广大师生的饮食安全提供有力保障。精心策划、针对检查中发现的问题，以及操作间环境卫生状况。监督检查重点等内容。围绕食品采购、了解食品安全情况，食材新鲜度怎样精准把控等。工用具标识使用是否准确，肉类、储存的全流程进行深度检查。要求校园食堂明确责任到人，索证索票及进货查验记录，推动建立食品安全监督员和社会监督员制度。东侨市场监管局工作人员分享了食品安全管理理念与规范，上杭县市场监管局工作人员从食品生产许可、细致部署，各地食安办要定期组织开展风险交流会商，认真检查学校食堂“互联网+明厨亮灶”接入情况，

直击后厨 守护开学“第一餐”

开学后，提出诸如餐饮具消毒效果如何验证、粗加工车间、督促学校食堂、及时消除安全隐患。抽查供应商资质证明、